厨房有个超500亿的“细菌窝”？14may18_XXXXXL56endian公司这份健康小贴士请查收

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　　你觉得你家最容易滋生微生物的地方是哪里？是很久没刷的马桶，还是攒了一星期没洗的脏衣服，又或厨房有个超500亿的“细菌窝”？这份健康小贴士请查收者……垃圾筐里攒了好几天的垃圾？

　　真正的答案你大概想不到——

　　厨房海绵的结构

　　一块在厨房中长期使用的洗碗海绵中，上面可能居住着上百种细菌，而且

　　种类繁多的细菌几乎在海绵中的各处均有分布；图中的红色代表细菌菌落，青色则是海绵的自发荧光。

　　有不少研究都认为，

　　那么，为什么看起来人畜无害的洗碗海绵，居然会成为一块微生物培养皿呢？

　　这一切都要得益于它

　　这种疏松多孔的结构简直就像是

　　洗碗海绵里的微生物们，不光数量庞大，种类也相当丰富。光是在一块洗碗海绵中，就有超过118属共362种细菌。

　　这是因为洗碗海绵这种

　　根据相关研究，像海绵这样具有中等空间分割的环境，可以长出最丰富多样的细菌群落。相比于实验室内纯净单一的琼脂培养皿，这种可以多级分配的环境，可谓是真正的“天选培养皿”。

　　使用频次和

　　适合细菌繁殖的放置环境

　　除了结构本身非常适宜细菌的生活，我们

　　即使我们用力把洗碗海绵挤压再挤压，里面依然会残留部分水分。而

　　“地形”适合生长，“生存资源”还相当丰富，也难怪洗碗海绵能成为厨房细菌的大本营。一旦洗碗海绵在使用中被污染，微生物们就会在它的表面和内部飞速地繁殖。等等，如果一块没用过的洗碗海绵肯定是干净的，那么污染它的污染源又是哪儿来的呢？

　　答案可能会让你很难受——

　　我们每天在环境中就会接触到大量微生物，它们会附着在我们的皮肤表面上通过接触传递到我们所及的各种地方。而尤其是在厨房环境中，

　　比如你的手拿了一颗生鸡蛋，上面的沙门氏菌就可能沾到了你的手上，而当你拿起厨房海绵准备擦擦台面的时候，沙门氏菌就可能借此钻入海绵中，并在里面的某个一个小间里建立自己的大家族。

　　除此之外，在我们

　　所以，在我们的家里微生物量最大的并不是你以为的卫生间，而是……厨房。

　　当一块厨房海绵成为微生物的乐园，它不仅会产生异味，也会在你的每次使用中将各种微生物转移到厨房表面。值得庆幸的是，洗碗海绵里大部分细菌并不会致病。

　　但丰富、庞大的微生物群落里，难免有几个可能会使坏的家伙，比如

　　定期清理洗碗海绵

　　真的有用吗？

　　那么定期清理洗碗海绵，能不能有效减少里面的微生物量呢？只能说，效果聊胜于无。

　　曾经有研究者用市面上具有抗菌作用的洗洁精对使用过的厨房海绵进行了一系列的实验，结果发现……如果

　　海绵多孔的结构不仅为细菌的附着、生长提供了良好的环境，也成为天然的“避风港”。特别是一块长期使用的洗碗海绵，在定期补给食物残渣的情况下，

　　此外，就算我们能坚持、长期用较高浓度的洗洁精或酒精等来浸泡消毒，又或者用热水、微波炉高温消毒，也很难将洗碗海绵中的微生物量降低到一半以下。一旦洗碗海绵回到正常的环境中下，里面残留的微生物们很快又会发展壮大起来。

　　难道，我们就非得跟可能产生风险的微生物共存了吗？我们的碗筷就不能被“洗干净”了吗？

　　最简单也最高效的方法，就是直接使用洗碗机，让厨房中不再需要使用洗碗海绵这一物品，从根源解决问题。

　　但如果条件不允许，或者就是不喜欢用，可以换成下面几款相对没那么容易滋生细菌的清洁用品。

　　还有一种跟洗碗海绵长得很相似的

　　但无论如何，只要涉及重复使用的清洁用品，无论它本身再给力，最重要的还是——

　　来源：科普中国